Pergunta de algibeira - 8
8ª - Terminando com uma pequena anedota:Um belo dia, a comunidade científica decidiu homenagear Joule com um jantar por ter descoberto que «os líquidos, quando agitados, aquecem».
Sucedeu, porém, que a canja estava muito quente; e quando ele, seguindo a contragosto o conselho da vizinha do lado, a mexeu - SURPRESA!! - a sopa arrefeceu!
Nesse seguimento, e logo no discurso que proferiu no fim do jantar, Joule introduziu um aditamento à sua teoria:
«Os líquidos, quando agitados, aquecem - excepto a sopa».
Pergunta-se, então: terá o grande sábio agido sensatamente?
Afixado por: Carlos Medina Ribeiro às 19:36
3 Comments:
Ao mexer a sopa aumenta a superfície desta que fica exposta ao ar circundante que está mais frio, perdendo por isso mais depressa o calor.
A conclusão a que Joule chegou está errada, ou pelo menos está incompleta.
Exacto. Este fenómeno é explicado pelo principio da Termodinâmica. Quando se poêm em contacto dois corpos que têm temperaturas diferentes, o mais quente (sopa)cede calor ao mais frio (ar).
Espero que tenha ficado claro que se trata de uma anedota!
De facto, ao mexer a sopa, dão-se 2 fenómenos contraditórios:
Ao agitá-la, ele aquece um pouco; mas ao pô-la em contacto com o ar mais frio, arrefece.
O que sucede é que o segundo fenómeno se sobrepõe largamente ao primeiro - mas não o anula...
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