CREME DE MOGANGO COM CARIL

Por A. M. Galopim de Carvalho

1200 g de mogango (abóbora)

3 a 4 cebolas

6 dentes de  alho

1 malagueta de piripiri

0,5 dl de azeite

½ colher de chá de açafrão da Índia (curcuma)

1 colher de chá de pó de caril

Coentro

Pimento encarnado

Sal a gosto

Amoleça em azeite, os alhos e a cebola depois de picados, juntamente com o piripiri. Acrescente a abóbora cortada em fatias finas, cubra-a com água e deixe a cozer.

Bata com a varinha mágica e, se necessário, adicione água na quantidade suficiente para dar ao creme a espessura desejada.

Acrescente o caril, a curcuma e o pimento encarnado cru, cortado em pequenas tirinhas muito finas e sirva bem quente.

Leve ao lume, de novo, a abrir fervura, junte o coentro picado e sirva bem quente.

Desejando, pode aveludar o creme com natas frescas.

Um outro complemento, facultativo, consiste em, ainda ao lume com o caldo a ferver, verter, aos poucos, um ovo bem batido ao mesmo tempo que mexe com o garfo de modo a obter fios,

Coloque na mesa um recipiente com cubinhos (0,5 cm) de pão frito, a fim de que cada conviva se sirva na quantidade desejada,

Bom apetite e dias felizes!

Ricardo Salgado, a política e o XX Governo

Por C. Barroco Esperança 

A primeira candidatura de Cavaco a PR foi concertada em casa de Ricardo Salgado, que ofereceu o jantar e o ungiu, tendo como hóspedes e cúmplices os casais Durão Barroso e Marcelo Rebelo de Sousa, todos casais da sua confiança. O erro de casting para Belém nasceu, de facto, pela mão do mais funesto banqueiro da economia portuguesa e coveiro da credibilidade bancária.

gora, num período dramático para o País, sem o orçamento para 2016 e para enviar a Bruxelas, por culpa exclusiva de Cavaco Silva, que dilatou o prazo das eleições até ao limite, mais sensível aos interesses do seu partido do que aos do País, a democracia está suspensa dos seus humores e rancores.

Este PR foi um mero veículo de propaganda deste PSD. O ódio aos partidos de esquerda levou-o a convidar Passos Coelho para lhe apresentar uma maioria estável [sem a qual, segundo ameaçou antes das eleições, não daria posse] sem ouvir os partidos.

Como comissário político, esqueceu a promessa pré-eleitoral, mera chantagem sobre o eleitorado, e indigitou finalmente, como era seu direito, o líder do maior partido, apesar de saber que não teria apoio parlamentar. Escusava naturalmente de fazer um comício e apelar à vingança sobre os portugueses por terem votado em partidos que o desprezam.

Assim se chegou à constituição do governo que amanhã tomará posse, ao meio dia, em cerimónia que se adivinha patética. Tal como as faturas pró-forma pedidas às empresas antes de uma compra, teremos um governo pró-forma que a AR certamente recusará.

A decadência ética da coligação atingiu o auge com a nomeação do vice-presidente do PSD, Marco António, para seu porta-voz, e para ministro das polícias Calvão da Silva, o fiador da idoneidade de Ricardo Salgado, no caso do presente de 14 milhões de euros, e autor do parecer que habilitou o Banco de Portugal a manter-lhe a idoneidade.

Não bastavam as nomeações de boys, a manipulação da devolução da sobretaxa do IRS, e o congelamento de despedimentos em empresas de amigos até ao dia seguinte ao das eleições. A herança de quem quis eternizar-se no poder é demasiado trágica e dolorosa mas um módico de patriotismo impunha, por razões de higiene cívica, que esta maioria, este Governo e este PR fossem neutralizados.

Ponte Europa / Sorumbático

Luz - Beco do Carneiro, Alfama, Lisboa

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É seguramente um dos becos mais estreitos de Lisboa e do país. Em todo o caso, um dos mais estreitos que conheço. Com esta dimensão, uma largura que não dá sequer para duas pessoas passarem lado a lado, há mais um ou dois em Lisboa, mas vi vários na Casbah de Argel e nas aldeias à volta de Ghardaia, no M’Zab, no deserto do Sara. Nestas últimas, em certos casos, não se conseguia distinguir um caminho público, um beco, de um corredor no interior das casas e dos seus pátios. Era aliás esse o princípio: conservar a sombra e o fresco no Verão, um pouco mais de calor no Inverno, a defesa e a segurança sempre. O arquitecto e urbanista suíço, Le Corbusier, parece ter ficado encantado com essas aldeias e nelas procurou inspiração para alguns dos seus projectos. A nossa Alfama tem muito disso, com certeza. Há vinte ou trinta anos, ainda a falta de salubridade era um problema. Hoje, parece que essa questão está em vias de resolução. As próximas décadas o dirão. O turismo tem ajudado e colocado pressão nesse sentido. Pior é evidentemente a promiscuidade, a falta de intimidade ou de solidão…

AS PEDRAS E AS PALAVRAS

Por A. M. Galopim de Carvalho

O pior que se pode fazer no ensino das rochas ou das pedras, como toda a gente lhes chama, é apresentá-las desinseridas dos respectivos contextos prático e cultural, precisamente os que têm mais probabilidades de permanecer na formação global do cidadão, em geral, e, naturalmente também, dos estudantes.

Insistir, como tem sido uso e abuso, nas definições estereotipadas e nas listagens para “empinar” e, pior ainda, fazer de tudo isso matéria de ensino obrigatório, tendo em vista a passagem nas provas de avaliação, é um erro grave com consequências conhecidas. Os alunos passam mas continuam a ignorar a matéria que lhes foi ministrada e lhes seria útil, em termos de bagagem cultural, como cidadãos. (...)

Texto integral [aqui]

Cavaco Silva e a democracia

Por C. Barroco Esperança 

Quando Cavaco Silva encarregou o ainda primeiro-ministro a “iniciar diligências para procurar uma solução governativa”, antes de ouvir os outros partidos políticos, não se deu conta de que à Constituição sobrepôs os interesses partidários, ao País os seus e à democracia a sua formação política.

 Depois de três democratas sólidos que o precederam foi penoso assistir a uma década em que o Palácio de Belém se transformou no secretariado da Propaganda da Direita.

 Não se lhe exigia cultura, rasgo ou sensibilidade, apenas um módico de isenção que tivesse poupado Portugal à deprimente intriga com as escutas inexistentes, que fizeram de Fernando Lima estafeta e de José Manuel Fernandes serventuário, para desacreditar o PM, à descontrolada explosão de cólera contra a A.R., após a aprovação do Estatuto dos Açores, ou ao rancoroso discurso de vitória da sua reeleição.

 O País esqueceria a vivenda do condomínio do BPN na praia da Coelha, o negócio das ações da SLN, o sorriso das vacas açorianas e outras tropelias ou irrisões.++ Bastava um módico de isenção partidária.

Ponte Europa / Sorumbático

Um navio de cruzeiro visto de Santo Estêvão, Alfama, Lisboa.

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O crescimento do turismo em Portugal, especialmente em Lisboa e no Porto, é um dos novos fenómenos da última década. Não pára de crescer, graças a muitos factores: além dos méritos e do clima do país, é a crise no Mediterrâneo, a guerra no Próximo Oriente, o afundamento da Grécia e o crescimento dos aviões “low cost”. Lisboa e Porto, com centenas de hotéis e “hostéis”, com milhares de tuks-tuks e muitas centenas de esplanadas, sem falar em longas filas ao sol para entrar na Torre de Belém, nos Jerónimos e nas caves de vinho do Porto, são já hoje diferentes do que eram há dez anos. Para o melhor e o pior, como é hábito. Uma das realidades curiosas é o número formidável de enormes cruzeiros, com uma ou duas dezenas de andares, com milhares de passageiros e dezenas de restaurantes, casinos, piscinas e outras amenidades! Acostam no Porto e sobretudo em Lisboa (já o faziam antes na Madeira), descarregam uns milhares de turistas por dia, dão-lhes de almoçar e dormir, levam-nos um dia depois. Visto do largo da igreja de Santo Estêvão, o santuário do fado, um cruzeiro da companhia “Disney”, dos mais pequenos, mais parece um “navio dentro da cidade”… (2015).

OS OBREIROS DA GEOLOGIA PORTUGUESA (4)

Por A.M. Galopim de Carvalho

                           Joaquim Filipe Nery da Encarnação Delgado (1835-1908)

Sucedendo a Carlos Ribeiro na chefia da Comissão Geológica do Reino, este notável pioneiro da geologia em Portugal procedeu aí, durante o seu mandato, entre 1882 e 1908, a consideráveis avanços em prole deste domínio do saber científico e tecnológico, entre os quais ganham relevo o ter privilegiado o trabalho de campo, na prática geológica (contrariando assim uma tradição, vinda do século XVIII, marcada de propósitos coleccionistas, iniciada com os gabinetes de história natural) e a criação, em 1833, das Comunicações da Secção dos Trabalhos Geológicos, o primeiro periódico científico português especializado no citado domínio.

Foi interveniente activo nas transformações mais significativas do conhecimento geológico ocorridas no século XIX em moldes que transcendem o espaço nacional, num conjunto de realizações que lhe valeram o reconhecimento como membro de diversas sociedades científicas estrangeiras. A sua produção científica foi vasta e percorre os domínios da paleontologia e estratigrafia do Paleozóico, da cartografia geológica, da arqueologia e paleoantropologia e, ainda, os da geologia aplicada, nomeadamente nas áreas da hidrogeologia, da exploração mineira e da geologia de engenharia.

Juntamente com Carlos Ribeiro, iniciou a preparação da carta geológica geral de Portugal, na escala de 1:500 000, da qual foi feita uma primeira versão aguarelada, apresentada na Exposição de Paris, em 1867, ganhando uma medalha de prata. E publicada depois, em 1876.

Em colaboração com Paul Choffat, o colega suíço entretanto chegado a Portugal, participou na elaboração da Carta Geológica da Europa, na escala de 1:1 500 000, publicada em Berlim, em 1896, e na preparação de uma segunda edição da Carta Geológica Geral de Portugal. Galardoada com a medalha de ouro na Exposição Universal de Paris de 1900, esta carta (editada no ano anterior) manteve-se em uso até 1972, ano em que foi dada a público, pelos Serviços Geológicos da Portugal, uma terceira edição actualizada.

O seu trabalho, intenso e continuado, contribuiu, de forma decisiva, para consolidar os fundamentos da anteriormente referida Comissão Geológica, o actual Laboratório Nacional de Energia e Geologia (LNEG), instituição nacional com mais de século e meio de trabalho respeitado dentro e fora das fronteiras.

Nery Delgado legou-nos um espólio científico e documental constituído por publicações, cadernos de campo, manuscritos, correspondência, mapas, gravuras e fotografias cuja importância ultrapassa as fronteiras do país e que pode ser consultado nos arquivos do citado LNEG. O reconhecimento do seu valiosíssimo trabalho está patente nas múltiplas condecorações, louvores e outras distinções, nacionais e estrangeiras, que recebeu.

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Jacinto Pedro Gomes (1844-1916)

Particularmente interessado pelas ciências naturais, este engenheiro de minas português, formado na Academia de Minas de Freiberga, em 1865, consagrava os seus tempos livres à mineralogia e petrografia, à geologia e, ainda, à botânica, e à conchiologia.

Em 1883 começou a trabalhar como naturalista do Museu e Laboratório Mineralógico e Geológico sediado na Escola Politécnica, em Lisboa, organizando e actualizando as colecções de minerais, rochas e fósseis. Colecções que se mantiveram expostas até 1978, ano do incêndio que, em grande parte, as destruiu.

Como engenheiro de minas e antes da sua entrada no referido Museu, estudou algumas minas de Portugal e Espanha e, em acumulação com o seu cargo de naturalista, foi o consultor da mina de carvão do Cabo Mondego. O estudo que então realizou sobre as pegadas de dinossáurios terópodes do Jurássico deste local foi pioneiro à escala internacional.

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Léon Paul Choffat (1849-1919)

Cidadão suíço radicado em Portugal a partir do ano de 1878, com geólogo da Secção dos Trabalhos Geológicos de Portugal. Convidado por Carlos Ribeiro, durante o Congresso Internacional de Geologia de Paris, em 1878, veio para Portugal a fim de, em especial, estudar a estratigrafia e a paleontologia dos terrenos jurássicos. Como professor de paleontologia animal na Escola Politécnica Federal de Zurique empreendera excursões geológicas no Jura francês, experiência que o habilitou com o capital científico posto em prática nos estudos que aqui levou a cabo.

.Durante quatro décadas, Choffat ofereceu à geologia portuguesa, então a dar os primeiros passos, o melhor do seu esforço e saber, que foi muito. Como homem de ciência e como cidadão tornou-se um dos vultos mais assinalados no Portugal de finais do século XIX e inícios do século XX.

A sua actividade científica está expressa em múltiplas memórias e comunicações publicadas pela respectiva instituição e em jornais e revistas da especialidade, nacionais e estrangeiros.

No conjunto dos seus trabalhos, Choffat estabeleceu a seriação estratigráfica dos terrenos mesozóicos do território português, descreveu a litologia e a fauna fóssil das diferentes assentadas e identificou as respectivas fácies. Propôs a criação do andar Lusitaniano para o conjunto estratigráfico Oxfordiano superior-Kimeridjiano, temporariamente aceite pelos seus pares. Definiu o andar que designou por Belasiano (termo entretanto caído em desuso), representado na região de Belas, nos arredores de Lisboa e que correspondente a parte do Cenomaniano. Deve-se-lhe ainda a separação entre o Trias e o Infralias, o levantamento da Carta Tectónica de Portugal e um interessante estudo sobre as estruturas geológicas a que chamou vales tifónicos.

No sector da geologia aplicada, são dignos de referência o seu “Étude Geologique du Tunnel du Rocio” (1989) e vários trabalhos de hidrogeologia visando abastecimento de água a Lisboa, Guarda, Guimarães e outras localidades do país, e estudos sobre as águas minerais dos terrenos mesozóicos, registados como alguns dos melhores trabalhos neste domínio.

A cartografia geológica mereceu-lhe particular atenção. Assim, de colaboração com Nery Delgado, procedeu à actualização da Carta Geológica de Portugal, na escala de 1/500 000, publicada em 1899, em substituição da que fora publicada por Carlos Ribeiro e Nery Delgado, em 1876. Deve-se-lhe, ainda, a realização dos trabalhos de campo que levaram à produção de várias cartas geológicas regionais, em escalas de maior pormenor, como as das regiões de Lisboa, Cascais Sintra, Loures, Leiria, Arrábida, Buarcos-Verride e Montejunto.

Doutor honoris causa, em 1892, pela Universidade de Zurique, Paul Choffat foi eleito membro de múltiplas academias e sociedades científicas de Portugal e da Europa.

Conversa entre Cavaco e Ban Ki-moon

Por Antunes Ferreira

Num rigoroso exclusivo para a TRAVESSA o nosso enviado especial Jaquim Aletria conseguiu obter a gravação da conversa ente Cavaco Silva e o secretário-geral da ONU Ban Ki-moon que teve lugar no edifico das Nações Unidas (???) em Nova Iorque. Como Cavaco falava no seu pretuguês e o Sr. Moon em coreano (do Sul) correcto foi necessário haver um tradutor.

Aletria envidou os seus melhores esforços para obter o original ou mesmo uma fotocópia. Adiantando uns quantos US $$$$$ conseguiu alcançar o seu objectivo. Foi um primo do cunhado do sogro de uma mulher da limpeza do palácio da ONU que descobriu que o ajudante de auxiliar de praticante do Sr. Ki-moon tinha guardado o Ipad que utilizara para gravar a conversa, mas em lugar acessível à Mrs. Bushneto que o emprestou (mais uns US $$$$$$) ao nosso enviado especial.

Fontes fidedignas confirmaram que nem sequer quais funcionários da ONU se tinham apercebido da triste situação. Mas em nome da Amizade USA/Portugal resolveu entregar nas mãos do engenheiro António Guterres o zingarelho, pelo que foi muito felicitado e louvado em acta da assembleia-geral, depois de naturalmente ter tirado uma cópia da conversa, aliás muito interessante.

Secretário-Geral (SG); Cavaco Silva (CS); Tradutor Oficial (TO) e Dona Maria (DM)

SG – (depois da XXXIII audiência do dia 나 아프고 피곤의 입 냄새는 그 재산의 종류 (…estou farto de aturar gajos que cheiram mal da boca)

CS para TO: O que é que ele disse?

TO – Seja muito bem-vindo Senhor Presidente da República Portuguesa.

CS – Diga-lhe que não abrirei a boca nem um centímetro desta conversa.

TO para SG(???)센티미터 개방할 것이라고 말씀드리고자

SG –이 있는가? 나는 이해하지 마십시오! 나귀는 사람은 오직 깃털이 부족한   (Mas que merda é esta? O gajo para ser burro só lhe faltam as penas…)

CS para TO: O que é que ele disse?

TO para para CS: Que muito aprecia Portugal que é um país amigo.

CS para TO: Diga-lhe que "Quanto ao dia 5, eu estou com muita tranquilidade, sei muito bem aquilo que irei fazer e todos sabem que eu sou totalmente insensível a quaisquer pressões, venham elas de onde vierem.”

TO para SG -결여되어 있고자 하는 사람 "

S G 에, 나는 매우 침착하고 있고 아주 잘 나는 뭐하고있고 완전하게 사람들이 제가 어떤 압력, 그 원인이 무엇이든을 쟈란 사실을 이미 알고 있는 것 알고 있겠지만, 나는 말이야." (Grande besta! Eu falo em alhos e o sacana responde-me em bugalhos . Não aguento mais. Nem com o Kim Jong-un sofri tanto. Diga-lhe que vá para a senhora que o deitou ao mundo!!!!)

CS para TO – O que é que ele disse?

TO para CS – O senhor SG disse que sabe muito bem que o senhor Presidente e o Senhor Coelho são muito amigos e camaradas de partido e têm feito muito para cumprir o acordado com a Troika

CS para TO: Diga-lhe que: “decidirei nos termos dos meus poderes constitucionais e colocando sempre em primeiro lugar o superior interesse nacional".

TO (??????) para SG - "i"는 헌법상의 측면에서 결정하고 항상 처음부터 높은 국익. 또한 "나"는 헌법상의 관점에서 결정하고 항상 처음부터 높은 국익.

SG para TO - 당신의 국가에 가세요! 자신을 거리, 이 셀되지 않고. 신발과 가 로프 가능한 멀리 죽! 단지 내가 D 토해 낼 것이다 보고 싶었던! (Vá-se embora para o seu país! Ponha-se na rua, que isto aqui não é o da Joana. Dê corda às sapatilhas e vá morrer o mais longe possível! Só de o ver tenho vontade de vomitar! 

CS para TO: que é que ele disse?

TO para CS: que a PAF com a ajuda de Vossa Excelência vai ganhar as legislativas 2015 e que o Sr. Costa está muito enervado.

CS – Diga-lhe que "Eu desejava isso, que os portugueses considerassem que esta decisão do próximo dia 4 também é algo muito importante para o futuro do país. É uma decisão dos portugueses e eu espero que eles não deixem de encontrar lá um espaçozinho nas suas actividades do dia 4 para dirigirem-se às secções de voto"; diga-lhe também que não posso ir às comemorações do 5 de Outubro porque estarei em reflexão ao quadrado e nem me recordo o que é...

TO (??????????????????????)  para SG . " 나는 이 일을 하고 싶었고, 포르투갈 다음날 4 이결정은 또한 매우 이 나라의 장래를 위해 중요하다고 생각하는. 이는 포르투갈 사람들의결정이므로 나는 속는의 활동에서 4일에 투표소에 가을 찾기를 중지하지 않는 희망"

SG  para TO - 경우는마일-te 깨. 내 전체 인생에서와 마찬가지로 너는 사람 한번도 만난 적이 없습니다. 작은 행운! 나는 단념하는 최악의 사태는 인터뷰. 맹목적, 귀머거리, 벙어리는 잭! 여행 좋은!  (Se não te pões a milhas mato-te. Em toda a minha vida nunca encontrei um bardino como tu. Raio de sorte! O que me havia de sair na lotaria! Acabou a entrevista que foi a pior que dei. Nem a um chimpanzé cego, surdo e mudo! Boa viagem!)

CS para TO: o que é que ele disse?

TO para CS: O senhor secretário-geral gostou muito de conhecer o Senhor Presidente e que foi uma conversa muito proveitosa. E que quer voltar a Portugal depois da PAF ganhar as eleições. Obrigado e boa viagem!

CS para DM: Eu não te disse que isto ia correr bem? Arranjei um amigo! Viste como ele estava satisfeito? Digo mais: estava feliz como as vacas dos Açores. E depois digam-me que eu não sei representar o nosso querido Portugal abençoado por Nossa Senhora de Fátima e pelo Santo Padre Cruz... 

DM para Deus: Ámen! Perdoai-me Senhor!